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Sucre de bouleau et brioche : toutes nos recettes

Avec 40 % de calories en moins et un goût se rapprochant de celui du sucre blanc, le sucre de bouleau ou xylitol s'utilise de la même manière que le sucre classique, dans les pâtisseries, compotes et yaourts.

Cet édulcorant naturel à l'index glycémique très bas est très intéressant en matière d'hygiène buccodentaire mais peut entrainer des troubles digestifs.

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Dans ma quête du sans sucre ou d’un indice glycémique bas, voici un essai de brioche à la farine complète IG bas à la MAP… Délicatement parfumée à la purée d’amandes.

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